قاووت خشخاش

قاووت خشخاش چیست؟

قاووت خشخاش یکی از خوراکی‌های محبوب مردمان سرزمین گرمسیر کرمان است که در دل خود خواص بسیار زیادی را جای‌داده است. این قوتو یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین قاووت استان کرمان بوده که نسبت به دیگر قوتوهای تولیدی دیگر در این استان، بافت بسیار نرم‌تری دارد.
قوتو خشخاش بعد از قاووت چهل گیاه دومین قوتو پرفروش سراسر کشور است و بسیاری از افراد آن را به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی و مفید می‌شناسند. برخلاف قاووت چهل گیاه که به آن لقب «بمب انرژی بدن» را داده‌اند، قوتو خشخاش در کنار تأمین انرژی موردنیاز بدن، خاصیت آرام‌بخشی بسیار زیادی نیز دارد. در بخش‌های بعدی مقاله به طور کامل خواص این قاووت ارزشمند و خوش‌طعم را شرح خواهیم داد.
در تهیه این قوتو باید دقت زیادی به خرج داد؛ زیرا دانه‌های خشخاش بسیار ریز هستند و احتمال اینکه در میان آن‌ها بذرهای دیگر گیاهان و ذره‌های شن وجود داشته باشد زیاد است؛ به همین دلیل بوده که کرمانی‌ها به سنگ‌شور کردن (روش شستشوی بسیار دقیق کرمانی‌ها) دانه‌های خشخاش و دیگر بذرهای مواد اولیه قاووت خشخاش می‌پردازد.
تمامی مواد اولیه این قوتو با درجه حرارت کم و طی بازه زمانی طولانی‌مدت تفت‌داده می‌شوند. دانه‌های تفت‌داده شده آسیاب می‌شوند و بعد از خنک‌شدن، آماده مصرف هستند. عطر قوتو خشخاش در مقایسه با دیگر قاووت شهر کرمان خاص‌تر و متفاوت‌تر بوده و طعم بی‌نظیری نیز دارد.

مواد تشکیل‌دهنده قاووت خشخاش کدام‌اند؟

همان‌طور که گفته شد قاووت خشخاش از دانه‌های مفید متعددی تولید می‌شود. این قوتو از مواد زیر تهیه شده است:

• دانه‌های خشخاش
• دانه‌ها کنجد
• دانه‌های هل سبز
• نخود
• شکر

بذرهای خشخاشی که برای تهیه این قاووت استفاده می‌شوند از نوع کم‌چرب یا پرچرب هستند. در صورت استفاده از بذر چرب خشخاش، قوتو دیگر به حالت پودری در نمی‌آید و برای پودری کردن آن از نخود استفاده می‌کنند. جالب است بدانید که به پاس همین تفاوت قاووت خشخاش در دو نوع پودری و حلوایی تولید می‌شود. لازم به ذکر است که استفاده از هل اختیاری بوده و تنها در قاووت باکیفیت استفاده می‌شود. بهتر است بدانید که در تولید این قاووت علاوه بر شکر سفید، می‌توان از شکر قهوه‌ای نیز استفاده کرد. میزان کالری شکر قهوه‌ای در مقایسه با شکر سفید کمتر بوده و به‌طورکلی سالم‌تر است.

  اگر به دنبال یک قاووت رژیمی اما خوش‌طعم و عطر می‌گردید، بهتر است قاووت چهل گیاه رژیمی مستر قاووت را امتحان کنید.

خواص قاووت خشخاش چیست؟

قوتو خشخاش به‌پاس استفاده از مواد اولیه مرغوب و مفید دارای خواص شگفت‌انگیزی است. از جمله این خواص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

ضدالتهاب

قوتو خشخاش خاصیت ضدالتهابی دارد و می‌تواند در کاهش التهاب‌های مربوط به بیماری‌های مزمن مانند آرتریت، روماتوئید و التهابات عضلانی و مفصلی بسیار مفید واقع شود.

تسکین درد

گیاه خشخاش دارای خواص کاهش درد و مسکن است؛ به همین دلیل بوده که قوتو خشخاش برای تسکین دردهای مفصلی و التهاب‌های عضلانی بسیار مفید به شمار می‌آید. در بسیاری موارد نیز دیده شده که خوردن این قوتو در کاهش سردردهای ناشی از استرس و افت فشارخون تأثیر به سزایی دارد.

ضد عفونت

قوتو خشخاش دارای خواص ضد عفونتی است و می‌تواند در درمان عفونت‌های پوستی و زخم‌های سطحی تأثیرگذار باشد.

جلوگیری از ابتلا به بیماری

استفاده از قاووت خشخاش به‌عنوان یک روش سنتی درمان سرماخوردگی و علائم آن مانند سرفه و گلودرد در کرمان تلقی می‌شود. این قوتو با افزایش سطح مقاومت سیستم ایمنی بدن از مبتلا شدن افراد به بیماری‌های مختلف جلوگیری می‌کند.

آرام‌بخش

آرام‌بخشی یکی از مهم‌ترین خاصیت‌های قوتو خشخاش به شمار می‌آید. این قاووت به کاهش استرس و افزایش تمرکز افراد کمک شایانی کرده و اضطراب را تسکین می‌بخشد.

تقویت سیستم ایمنی

مصرف قوتو خشخاش می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به پیشگیری از بروز بیماری‌های عفونی و انواع سرماخوردگی‌ها کمک شایانی کند.

پاک‌سازی پوست

قوتو خشخاش می‌تواند به پاک‌سازی و کنترل چربی پوست کمک کند. کنجد موجود در این قاووت دارای مقدار زیادی امگا ۳ بوده و به روشن‌تر کردن پوست می‌پردازد. از طرف دیگر هل سبز خواص آنتی‌اکسیدانی زیادی دارد و برای ازبین‌بردن اسیدهای چرب مضر بدن مؤثر است.

تنظیم‌کننده فشارخون

شکر موجود در این قوتو موجب افزایش فشار و انرژی افراد می‌شود. از طرف دیگر خشخاش به‌کار‌رفته در آن می‌تواند فشارخون را کاهش و آرامش را به افراد بازگرداند؛ بنابراین ترکیب این دو مورد با یکدیگر به تنظیم فشارخون افراد کمک شایانی خواهد کرد.

تقویت عملکرد مغز

قاووت خشخاش به‌پاس استفاده از دانه‌های ارزشمند خشخاش دارای خاصیت کاهش اضطراب و استرس است. زمانی که ترشح هورمون‌های کورتیزول مغز به کمک خواص تسکین‌دهنده این قوتو کنترل شود، میزان تمرکز افراد بالا رفته و عملکرد مغز بیشتر می‌شود.

جلوگیری از کم‌خونی

امگا ۳ موجود در کنجد به جذب هرچه بهتر آهن در بدن کمک کرده و میزان آن را در بخش هموگلوبین گلبول‌های قرمز افزایش می‌دهد. از طرف دیگر خواص آنتی‌اکسیدانی کنجد به حمل هر چه‌بهتر اکسیژن خون توسط گلبول‌های قرمز کمک شایانی می‌کند.

بهبود سلامت قلب

باتوجه‌به موارد بالا می‌توان گفت که قوتو خشخاش برای جریان خون و افزایش آهن گلبول‌های قرمز بسیار مفید است و مجموعه این خواص به بهبود سلامت و قوت قلب کمک می‌کند.

تقویت رشد مو و جلوگیری از ریزش آن

به‌پاس میزان امگا ۳ بالای کنجد، قاووت خشخاش در کاهش ریزش مو تأثیر به سزایی دارد؛ از طرف دیگر این ماده به تقویت ریشه مو کمک می‌کند.

با خواص مواد تشکیل‌دهنده قاووت خشخاش آشنا شوید

حال که با خواص کلی قوتو خشخاش آشنا شدید،‌ به سراغ بررسی دقیق‌تر خواص مواد تشکیل‌دهنده آن می‌رویم. بدون شک داشتن اطلاعات کافی می‌تواند به داشتن انتخابی شایسته و مطمئن کمک کند. از مهم‌ترین خواص مواد تشکیل‌دهنده قاووت خشخاش می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

خواص خشخاش

خشخاش اصلی‌ترین ماده اولیه تولید قوتو خشخاش به شمار می‌آید و عطروطعم آن را تشکیل می‌دهد. از جمله فواید آن می‌‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

ضدالتهاب و تورم

دانه خشخاش دارای خواص ضدالتهابی است و می‌تواند در کاهش التهاب‌های مربوط به بیماری‌های مزمن مانند آرتریت روماتوئید و التهابات عضلانی و مفصلی مفید باشد.

تسکین درد

مصرف دانه خشخاش می‌تواند در کاهش دردهای مربوط به التهابات و دردهای عضلانی و مفصلی و دردهای ناشی از آرتریت مفید باشد. از قدیم‌الایام از مورفین موجود در این دانه ارزشمند برای خدر کردن بیمار و تسکین دردهای آن به‌صورت آنی استفاده می‌شده است.

ضد عفونت

دانه خشخاش یکی از مفید‌ترین دانه‌های گیاهی برای کاهش عفونت‌های مختلف بدن است و می‌تواند در درمان عفونت‌های پوستی و زخم‌های سطحی بسیار مؤثر باشد.

کاهش اظطراب

ماده مؤثره خشخاش به شکلی هوشمندانه در کاهش هورمون هیدروکورتیزول تأثیر می‌گذارد. این هورمون ترشح شده از مغز می‌تواند سطح اضطراب و استرس افراد را بالا ببرد و تمرکز را از آن‌ها بگیرد.

تقویت سیستم ایمنی

مصرف دانه خشخاش می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به پیشگیری از بروز بیماری‌های عفونی کمک کند. به طبع شما با مصرف قاووت خشخاش هورمون‌های محرک اعصاب را تحت کنترل در می‌آورید و به‌پاس شکر موجود در آن، انرژی بدن را تأمین می‌کنید.

حفظ سلامت پوست

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دانه خشخاش می‌تواند به پاک‌سازی پوست و کنترل چربی اضافه آن کمک کند؛ همچنین مصرف مناسب دانه خشخاش پوست را یک درجه روشن‌تر می‌کند.

خواص کنجد

کنجد یکی از تنقلات محبوب ما ایرانیان است که آن را با نمک برشته کرده و به‌عنوان یک میان‌وعده سبک می‌خوریم. از جمله خواص کنجد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

پرورش سلول‌های سالم

دانه کنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به پرورش سلول‌های سالم در بدن کمک می‌کند. تشکیل اندامک‌های درون‌سلولی بهتر انجام شده و ریسک ابتلا به سرطان پایین می‌آید.

غنی از مواد معدنی

دانه کنجد حاوی مقادیر زیادی از مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن، منگنز و روی است که برای سلامت استخوان‌ها، عضلات و سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری هستند.

حفظ سلامت قلب

مصرف دانه کنجد می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند؛ زیرا حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ است که به کاهش التهاب و کنترل فشارخون کمک شایانی می‌کنند.

حفظ سلامت مغز

دانه کنجد حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌های گروه ب است که برای سلامت مغز و عملکرد عصبی مهم هستند. ویتامین ب یکی از مهم‌‌ترین ویتامین‌ها برای توسعه عصب‌های بدن به شمار می‌آید.

کاهش خطر بیماری‌های مزمن

مصرف دانه کنجد می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان کمک کند؛ این دانه مقادیر بسیاری از انواع مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، ‌امگا ۳ و امگا ۶ را در خود جای‌داده و سلامت عمومی بدن را بهبود می‌بخشد.

حفظ سلامت پوست

دانه کنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس پوست کمک می‌کنند.

کاهش التهاب

دانه کنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند. کنجد می‌تواند التهاب‌های پوستی و سطحی را بهبود ببخشد.

حفظ سلامت استخوان‌ها

دانه کنجد حاوی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های استخوانی مهم است؛ همچنین کلسیم به فرایند غضروف‌سازی کمک شایانی می‌کند.

افزایش انرژی

دانه کنجد حاوی مقادیر زیادی از پروتئین‌ها و کربوهیدرات است که به افزایش انرژی بدن کمک می‌کنند. این دانه‌های باارزش حاوی مقداری فیبر نیز هستند؛ فیبرها به هضم بهتر و بهبود سیستم گوارش بدن کمک می‌کنند. قاووت شیرافزا نیز یکی از بهترین قاووت کرمان برای باززایی انرژی مادران بعد از زایمان است.

خواص هل سبز

هل سبز یکی از مهم‌ترین ارکان تشکیل‌دهنده عطر قاووت خشخاش است و طعم بی‌نظیری به آن می‌دهد. از جمله خواص این گیاه باارزش می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

ضدحساسیت

هل سبز می‌تواند التهاب‌های سطحی ناشی از حساسیت‌های پوستی را به شکل چشمگیری کاهش دهد.

ضد اکسیدان

هل سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند از بدن در مقابل عوامل آسیب‌رسان مانند رادیکال‌های آزاد محافظت کند.

بهبود هضم

هل سبز به‌پاس داشتن مقداری فیبر و مواد مؤثره به بهبود فرایند هضم و جذب مواد مغذی در بدن کمک می‌کند.

کاهش علائم عفونت‌های تنفسی

هل سبز دارای خواص ضدعفونی است که می‌تواند در کاهش علائم عفونت‌های تنفسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا مؤثر باشد.

بهبود عملکرد قلب

هل سبز به‌ دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی به بهبود عملکرد قلب و عروق خونی کمک می‌کند.

از دیگر خواص هل سبز در قاووت خشخاش می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. کنترل قند خون
2. بهبود عملکرد مغز
3. ضداسترس
4. تقویت سیستم ایمنی

خواص نخود

همان‌طور که در بخش‌های قبلی این مطلب نیز اشاره کردیم، زمانی از نخود در تهیه قوتو خشخاش استفاده می‌شود که بخواهیم آن را به شکل پودری در بیاوریم. از جمله خواص نخود می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کاهش خطر بیماری قلبی

مصرف نخود می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد؛ زیرا باعث کاهش سطح کلسترول بد و فشار خون می‌شود.

کاهش خطر دیابت

نخود دارای فیبر قابل توجهی است که می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

 انرژی دهنده

نخود حاوی کربوهیدراتی پیچیده است که به آرامی هضم می‌شوند و انرژی پایدار را برای بدن فراهم می‌کنند.

تقویت سیستم دفاعی بدن

ویتامین C موجود در نخود می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف جلوگیری کند.

منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها

نخود حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد بپردازد و به جلوگیری از آسیب سلولی کمک کند.

چگونه قاووت خشخاش را مصرف کنیم؟

قاووت خشخاش از جمله شیرینی‌های پویا در زمینه نحوه مصرف است؛ اما اگر دوست دارید بدانید که کرمانی‌ها چگونه این قوتو لذیذ را مصرف می‌کنند، بهتر است این بخش از مطلب را با‌دقت مطالعه کنید.

مصرف قوتو به شکل خشک

اولویت اول تمامی کرمانی‌ها مصرف قوتو به شکل خشک است. از طرف دیگر به‌پاس پودری بودن بافت این شیرینی، شما با چالش‌های جالب و جدید هنگام خوردن آن موجه خواهید شد.

مصرف قوتو همراه با آب جوش و چای

اگر از بافت خشک و پودری قاووت خشخاش خوشتان نمی‌آید یا مصرف آن به این شکل برا‌یتان سخت است، می‌توانید این قاووت را همراه با آب‌جوش یا چای مصرف کنید. ابتدا یک تا دو قاشق چای‌خوری قوتو را روی موارد یاد شده بریزید و بعد از هم‌زدن نوش جان کنید. اگر دوست دارید نوشیدنی‌تان شیرین‌تر باشد، می‌توانید چند حبه قند را به نوشیدنی خود اضافه و هم بزنید.

شرایط نگهداری قاووت خشخاش چیست؟

بهتر است در نگهداری قاووت خشخاش به نکات زیر توجه کنید تا بتوانید این شیرینی لذیذ را تا مدت طولانی نگه دارید:

نگهداری در جای خشک و خنک

قاووت باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شود. حرارت و رطوبت می‌تواند طعم و کیفیت قاووت را دستخوش تغییر کند.

جداکردن از مواد دیگر

قاووت باید از دیگر مواد غذایی جدا نگهداری شود تا عطروطعم آن تغییر نکند. از نگهداری بسته‌بندی حاوی قوتو در کنار موادی مانند دارچین، آویشن و تمامی ادویه‌های بودار خودداری فرمایید.

استفاده از بسته‌بندی مناسب

قاووت باید در بسته‌بندی مناسب و وکیوم نگهداری شود تا از تماس با هوا و عوامل آسیب‌رسان محافظت شود.

استفاده از ظروف غیرفلزی

بهتر است قاووت را در ظروف غیرفلزی مانند شیشه یا پلاستیک نگهداری کنید. ظروف فلزی ممکن است باعث واکنش با قاووت خشخاش شده و کیفیت آن را تغییر دهند.

نگهداری در یخچال

به‌طورکلی بهتر است قاووت را در فضای یخچال نگهداری کنید (مخصوصاً فصل‌های تابستان و بهار). اما توجه داشته باشید که قاووت در طول زمان ممکن است سفت شود؛ بنابراین قبل از مصرف آن را برای مدت کوتاهی در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.

طبع قاووت خشخاش چیست؟

برای تشخیص طبع قوتو خشخاش باید به طبع مواد سازنده آن رجوع کنیم. خشخاش به‌خودی‌خود دارای طبع سرد و تر است؛ اما کنجد طبع گرم و خشکی دارد؛ اما از آن جایی که مقدار کنجد استفاده شده نسبت به خشخاش بسیار ناچیز است، می‌توان اذعان کرد که طبع قاووت خشخاش سرد و تر است.

چگونه کیفیت قاووت خشخاش را تشخیص دهیم؟

در وهله اول بهتر است قوتو خشخاش را از مرجعی مطمئن تهیه کنید؛ در وهله دوم نیز بهتر است هنگام خرید آن به نکات زیر توجه فرمایید:

• بافت قوتو خشخاش بسیار نرم و مقدار خیلی کمی روغنی است؛ بنابراین اگر با قوتوهای خشک و زبر مواجه شدید، هرگز آن‌ها را در سبد خرید خود قرار ندهید.
• قوتو به‌خودی‌خود زیاد شیرین نیست؛ مگر اینکه خودتان دستورالعمل را تغییر داده باشید؛ بنابراین از خرید قوتوهای آماده بسیار شیرین خودداری کنید.

شما می‌توانید مرغوب‌ترین قوتوهای خشخاش را تنها با چند کلیک از سایت مستر قاووت تهیه فرمایید.

منع مصرف قاووت خشخاش چیست؟

ممکن است مصرف قاووت خشخاش برای برخی افراد مضر باشد. افرادی که دارای حساسیت به خشخاش یا دارای بیماری‌های خاصی مانند آسم، بیماری‌های کبدی و کلیه‌ای هستند، باید از مصرف این قاووت خودداری کنند. همچنین در صورت استفاده از داروهای خاص مانند ضد آلزایمر، ضدافسردگی، ضدتشنج و ضدویروسی نیز بهتر است از مصرف قوتو خشخاش خودداری شود. در صورت تردید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

قیمت قاووت خشخاش

شما می‌توانید قیمت قوتو خشخاش را در هر ساعتی از شبانه‌روز از سایت مستر قاووت استعلام بگیرید. همواره به‌خاطر داشته باشید که هیچ‌گاه کیفیت محصول را فدای قیمت پایین‌تر نکنید. می‌توانید بهترین و باکیفیت‌ترین قاووت را تنها با چند کلیک به سبد خرید خود اضافه کنید. سفارش شما در سریع‌ترین زمان به دستتان خواهد رسید.

سوالات متداول قاووت خشخاش

آیا طبع قاووت خشخاش گرم است؟ خیر، در کل دانه خشخاش طبع سردی دارد و به همین دلیل هم طبع قاووت خشخاش سرد است البته در قاووت خشخاش مصدار کمی کنجد استفاده میشود تا طبع این قاووت بیش از به سردی نرود.

آیا بافت قاووت خشخاش پودری است؟ در کل قاووت خشخاش به دو شکل پودری و حلوایی تولید میشود، در بعضی موارد که دانه خشخاش چرب باشد قاووت به شکل حلوایی در میاید البته اگر بخایم قاووت خشخاش حلوایی داشته باشیم اضافه کردن شکر کمتر باعث میشود قاووت خشخاش به شکل حلوایی دربیاید.

آیا قاووت خشخاش در دوران باردری قابل مصرف است؟ خیر، قاووت خشخاش در دوران بارداری منع مصرف دارد. پیشنهاد فروشگاه مسترقاووت، استفاده از قاووت بارداری در این دوران است.

آیا قاووت خشخاش در دوران شیردهی قابل مصرف است؟ بله، در حد تعادل قابل مصرف است البته در قاووت شیرافزا به میزان مناسب و در حد تعادل از خشخاش استفاده شده است.

آیا مصرف قاووت خشخاش برای کودکان مجاز است؟ بله، در حد تعادل قابل مصرف است.